Cuộc thi Phở Việt trong mắt tôi: Nhớ thương hai hương vị phở

Dù từ nhỏ tôi không kén ăn, nhưng món phở – món ăn tiêu biểu của Việt Nam – luôn có ý nghĩa đặc biệt đối với tôi.

Hồi nhỏ tôi thường xuyên đến thăm gia đình bên ngoại ở TP.HCM mỗi năm một lần. Mỗi lần đến, tôi luôn ăn phở ít nhất một lần mỗi ngày và cảm nhận hương vị nguyên bản của phở Việt.

Phở Việt luôn mang lại cho tôi sự an ủi ấm áp. Nước dùng phở đậm đà đã bao bọc lấy tôi, và sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm tươi mát của các loại thảo mộc cùng với vị béo ngậy của thịt luôn mang đến cho tôi một trải nghiệm tuyệt vời trong khoang miệng. Đó là lý do tại sao tôi luôn tìm đến phở ngay khi đến Việt Nam.

Tuy nhiên khi đại dịch COVID-19 bùng phát, mọi thứ thay đổi. Việc không thể đến Việt Nam khiến tôi cảm thấy như xa cách với món phở yêu thích. Lúc này người giữ cho tôi gắn bó với hương vị phở chính là mẹ tôi.

Mặc dù bận rộn và mệt mỏi, mẹ vẫn luôn chuẩn bị phở tại nhà, đặc biệt cho tôi vì biết tôi yêu thích món này. Mẹ nói nhìn tôi ăn phở ngon lành, mọi mệt nhọc của bà đều tan biến. Mỗi lần nghe mẹ nói như vậy, tôi cảm nhận được tình yêu to lớn của mẹ dành cho tôi.

Trong suốt thời gian đại dịch, món phở mà tôi ăn tại nhà dần trở thành ký ức về tay nghề và tình yêu của mẹ. Dù hương vị không giống hệt với những tô phở tôi từng ăn ở Việt Nam, nhưng trong đó chứa đựng tình yêu và sự chăm sóc tận tình của mẹ tôi. 

Nước dùng mẹ tôi ninh kỹ càng mang hương vị ấm áp và sâu đậm, hương vị đó đã xoa dịu tâm hồn tôi trong những lúc hỗn loạn vì đại dịch.

Thời gian trôi qua, tôi kết thúc năm cuối cấp ba và khi dịch bệnh qua đi, tôi có cơ hội trở lại Việt Nam. Trong chuyến đi kéo dài khoảng 2 tuần, được thưởng thức phở Việt Nam sau một thời gian dài là một niềm vui lớn. Dạo bước trên những con đường của Việt Nam, dưới ánh nắng ấm áp và ăn một tô phở, tôi nhớ lại nụ cười và sự thân tình của đất nước này mà tôi đã quên bẵng đi.

Tuy nhiên một cách bất ngờ, phở tôi ăn ở Việt Nam lần này lại hơi khác với hương vị mà tôi từng nhớ. Dù hương vị ở đây vẫn rất tuyệt vời, nhưng tôi lại nhớ đến bát phở mẹ nấu trong thời gian dịch COVID-19. Phở của mẹ chứa đựng tình yêu và sự tận tâm, đã để lại trong tôi ấn tượng sâu sắc hơn so với phở chính gốc tại Việt Nam.

Lúc đó tôi nhận ra rằng phở đối với tôi mang hai ý nghĩa khác nhau. Một là hương vị nguyên bản tôi cảm nhận tại Việt Nam, hai là hương vị của sự yêu thương và chăm sóc của mẹ đã dành cho tôi. Hai bát phở này không chỉ đơn thuần là món ăn, mà chúng còn là sự kết hợp của sự ấm áp từ Việt Nam và tình yêu của mẹ, trở thành kỷ niệm quý giá và hương vị đặc biệt nhất trong cuộc đời tôi.

Phở giờ đây không chỉ là món ăn truyền thống của Việt Nam đối với tôi nữa. Đó là hương vị đặc biệt, khó có thể diễn tả bằng lời, là kết hợp giữa sự ân cần của người dân Việt Nam và tình yêu của mẹ tôi.

Nụ cười ấm áp từ bát phở ở Việt Nam và bát phở mà mẹ tôi dày công chuẩn bị riêng cho tôi là hai ký ức vô cùng lớn không thể nào quên. Sau này, mỗi khi ăn phở, tôi luôn nhớ về hai hương vị ấy cùng cảm giác biết ơn sâu sắc trong lòng.