Phở Việt, hương Sen tỏa ngát trong sắc thu Hàn

Hương vị Việt giữa mùa thu Hàn Quốc

Đông người dừng chân trước một gian hàng xanh mát, được trang trí bởi hoa sen và không gian đậm hồn Việt, vị đầu bếp hạnh phúc nở nụ cười rạng rỡ. Tô Phở Sen được phục vụ đầy đặn, sợi phở mịn màng, quyện trong nước dùng ngọt thanh tạo nên một tổng thể hài hòa, tinh tế.

Anh Nguyễn Văn Tấn, bếp trưởng hệ thống nhà hàng SASCO cho biết: “Phở Sen lấy cảm hứng từ sen, loài hoa gắn liền với vẻ đẹp thuần khiết của văn hóa Việt Nam. Từ đó, đội ngũ đầu bếp đã sáng tạo để mang tinh hoa này vào trong từng sợi phở“, vị đầu bếp hào hứng chia sẻ.

Nước dùng được nấu từ xương bò kết hợp với củ sen, hồi, quế tạo nên một món ăn đầy sức sống. Điều đặc biệt làm cho nước dùng khác biệt là sự hòa quyện tinh tế của nước mắm Phú Nhĩ thượng hạng, được ủ chượp công phu từ cá cơm đặc sản của vùng biển Phú Quốc, Việt Nam. Menu Phở Sen phong phú với phở tái, nạm, bắp hoặc đặc biệt full topping chiều lòng thực khách.

Đối với thực khách Hàn Quốc và du khách quốc tế, mỗi tô phở là hành trình khám phá tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Sự hòa quyện tinh tế khiến người thưởng thức như cảm nhận được hơi thở của làng quê Việt Nam ngay giữa lòng Seoul.

Phở Sen tôn vinh bản sắc Việt với sự tỉ mỉ và tâm huyết bằng cách kết hợp sáng tạo giữa vị thanh tao của sen và bí quyết nước dùng ngọt lành thanh mát. Ảnh: DUYÊN PHAN

Gian hàng Phở Sen SASCO. Ảnh: DUYÊN PHAN

Gian hàng Phở Sen SASCO. Ảnh: DUYÊN PHAN

Thực khách Hàn Quốc hào hứng với gian hàng Phở Sen SASCO. Ảnh: DUYÊN PHAN

Gian hàng Phở Sen SASCO. Ảnh: DUYÊN PHAN

Chị Hae Jin – thực khách Hàn Quốc, bất ngờ với trải nghiệm đầy cảm xúc: “Sợi phở mịn màng, nước trong thơm dịu, thịt bò tươi ngon, rất tròn vị. Gian hàng của các bạn rất xinh, với Sen và Nón lá. Một hình ảnh Việt Nam chân thực và sâu sắc. Tôi yêu và muốn khám phá thêm đất nước, con người nơi đây“.

Hành trình tinh hoa Phở Việt

Hoàn thành sứ mệnh của lần đầu “xuất ngoại” tại Tokyo, Nhật Bản năm 2023, những “đại sứ” phở việt đã nhanh chóng chinh phục, làm say lòng thực khách quốc tế và nhận được nhiều lời khen từ thị trường Nhật, mở ra một hành trình mới cho ẩm thực Việt vươn ra thế giới.

Với chủ đề “Enjoy Phở, Discover Vietnam”, Vietnam Phở Festival 2024 tại Seoul tiếp tục là những nỗ lực ghi dấu hành trình tinh hoa của ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế. Từ phở truyền thống đậm đà hương vị quê hương đến phở biến tấu hiện đại. Phở Sen, Phở Thìn Bờ Hồ, Phở Phú Gia, Phở S, Phở Dậu… đều mang nét đặc sắc riêng biệt.

Trong lịch trình bận rộn, bà Ko Min Jeong – Đại biểu Quốc hội Hàn Quốc đã tranh thủ có những chia sẻ tại Vietnam Phở Festival 2024. Bà hy vọng mối quan hệ Việt Nam – Hàn Quốc ngày càng phát triển.

“Mọi người thường có kỷ niệm với Việt Nam thông qua những chuyến du lịch, nhưng với tôi, ngoài các chuyến đi du lịch, tôi còn có nhiều kỷ niệm, ấn tượng qua những chuyến công tác, làm việc. Rất may mắn là mối quan hệ Việt – Hàn tốt đẹp và ngày càng phát triển. Có thể nói rằng người Hàn và Việt có những nét tương đồng như thân thiện, hiếu khách và luôn dành cho khách những nụ cười cởi mở.

Đến tham dự Vietnam Phở Festival hôm nay, có nhiều kiều bào, du học sinh Việt Nam và còn rất đông người dân Hàn Quốc, những người yêu văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tôi hy vọng mọi người sẽ tiếp tục có những giây phút, kỷ niệm đẹp“, nữ Đại biểu Quốc hội Hàn Quốc chia sẻ.

Bà Ko Min Jeong – Đại biểu Quốc hội Hàn Quốc, và các đại biểu chụp ảnh lưu niệm tại Vietnam Phở Festival 2024. Ảnh: DUYÊN PHAN

Bên cạnh việc trực tiếp giới thiệu hương vị phở, Vietnam Phở Festival 2024 còn tổ chức nhiều hoạt động quảng bá, giao lưu văn hoá nghệ thuật đặc sắc. Vietnam Phở Festival 2024 góp phần thúc đẩy quảng bá văn hoá ẩm thực Việt Nam đến với người Hàn Quốc nói riêng và cộng đồng quốc tế tại Hàn Quốc nói chung.

Đại diện SASCO chia sẻ với niềm hạnh phúc khi được đồng hành cùng Lễ hội Phở: “Đây là cơ hội tuyệt vời để quảng bá nét đẹp ẩm thực Việt Nam. Mỗi tô phở truyền tải câu chuyện văn hóa và tâm tình của người Việt. Chúng tôi tin rằng, phở luôn là cầu nối, đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế, khẳng định giá trị và tinh hoa văn hóa Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới”.